19 melhores bares de New York
New Yorkers amam um drink! Seja em um brunch, no rooftop no fim do dia ou numa noite badalada. Sempre existe motivo para beber um bom vinho, coquetéis ou aquela cerveja gelada. Agora, de tantas opções de bares na cidade, qual escolher? Compartilhamos das dicas da Condé Nast Traveler com os 19 melhores bares de New York. Porque quando o assunto é bar, você precisa ir nos que serve os melhores coquetéis.
The Bar at Baccarat Hotel New York
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Se arrume, pois você está indo a algum lugar fabuloso. Com candelabros gigantes de cristal pendurados no teto, champanhe servido em taças de cristal que são um peso na mão e paredes que lembram os quartos mais refinados da Cidade das Luzes, esse bar é uma beleza. Os bancos de bar são mais como tronos; é difícil não se sentir como a realeza quando você está por lá.
Dante
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A luz do dia reflete pelas janelas antigas em meio a esse antigo lugarzinho ideal para beber durante o dia. Dante foi fundado em 1915 em Greenwich Village e, depois de um século, conquistou novos donos, um co-proprietário com grande confiança no coquetel (Naren Young) e uma super vibe que evoca seus famosos frequentadores – Patti Smith, Hemingway, Anaïs Nin – de antigamente. Ali você encontra aperitivo, Bellinis, Amaro e e um menu de Negronis – que muito amam.
Bar Goto
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Um refúgio minimalista da tempestade dos partiers do Lower East Side, com design japonês elegante e excelentes drinks. Kenta Goto, dono e barman, já esteve no Pegu Club, e manteve a atenção aos detalhes do famoso bar. Entre os astros do menu está qualquer coisa feita com yuzu e os delicados coupe cocktails, feitos com a flor de cerejeira rosa, saquê, gim e maraschino.
The Bar Room
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Quando algumas das editoras de elite da cidade de Nova York se mudaram para downtown, o bairro exigia ótimos bares de hotéis para quem tinha dinheiro para gastar. O pessoal agradece ao Beeckman! Como é em um hotel, você pode conseguir um lugar no bar – que é lindo com bancos verde-azulados e dourado – entre um editor da Vogue e um milionário da tecnologia de Dubai. Este é um local adequado para coquetel. Procure por James DeVille, um cocktail de bourbon e absinto que combina com à decoração cintilante e a pouca luz. Ou escolha uma cerveja; há uma lista enorme de opções de chopp.
NoMad Bar
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Bares de hotéis não são novidade, mas o Bar NoMad – logo na esquina do NoMad Hotel na Broadway – leva o tema bar de hotel a outro nível. O espaço com madeira escura e assentos de couro fazem você se sentir como se estivesse bebendo na antiga biblioteca de uma casa. O cardápio é mais discreto, com snacks deliciosos. Não deixe de pedir um dos famosos coquetéis, que vão dos clássicos (como old-fashioned Pimm’s Cup) aos mais criativos e incríveis como um Viuex Carre feito com conhaque de 50 anos e um raro whiskey Sazerac de 198 dólares.
Minetta Tavern
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Antes de mais nada, este é um restaurante de steaks, mas os melhores lugares para se sentar são no bar, onde você vai querer pedir um coquetel para começar. Não peça um copo de vinho de US $ 24, a menos que você precise. A astral de 1930 do lugar combina com um Martini, um Manhattan ou um Old Fashioned.
The Eddy
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O Eddy é um refúgio de festas de despedida de solteira, diferente do que geralmente se encontra no East Village. Com tijolos pintados de branco, madeira escura, iluminação fraca e um murmúrio feliz entre seus frequentes clientes. Há uma pequena lista de bons vinhos, mas a maioria vai neste bar por causa de coquetéis, como El Scorcho, um mescal-rum com abacaxi e limão, ou o Banana Bread, que mistura Scotch com banana, sal marinho, sherry e licor de amêndoa.
Maison Premiere
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O pequeno bar redondo de mármore e o cheiro de New Orleans chamam sua atenção. Este bar de Williamsburg é famoso por seu menu de coquetéis, o happy hour com ostras e a vibe de Southern Gothic. Viciados em Absinto, muita atenção: este é o seu bar. Há todo um menu separado dedicado a coquetéis de absinto. As cervejas são feitas localmente, e as bebidas que não são de absinto também são um sucesso.
Porchlight
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Este é o único lugar para tomar uma bebida depois de ver o pôr do sol no High Line. Surpreendentemente espaçoso, com paredes escuras de tijolos trazendo um ar de aconchego. A maioria das pessoas entra para os coquetéis, que por US $ 15 cada são padrão para a cidade hoje em dia. Prove o sherry cobbler ou o New York sour, clássicos por uma razão – ou pergunte sobre um favorito do bar. Eles provavelmente poderão criar um especial para você.
The Rum House
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Embora esteja surgindo em guias turísticos com uma frequência cada vez maior, no The Rum House você ainda sente o ambiente confortável e acolhedor – um bom descanso da loucura da Times Square. Rum, rum e mais rum: Você quer um “daiquiri à sua maneira” (clássico, escuro, com um toque de abacaxi ou Hemingway) ou uma extravagante coconutty riff na Piña Colada chamado de “The Escape”. Para se divertir, procure por algo obscuro. Mas se você quiser ficar com o seu habitual bourbon Old Fashioned ou French 75, eles também têm.
Attaboy
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Dentro do antigo espaço da Milk & Honey, a vibe speakeasy permanece, e os coquetéis sob medida servidos hoje deixariam Sasha Petraske orgulhoso. Se há uma cerveja ou lista de vinhos no Attaboy, é irrelevante. Todo mundo tem um coquetel na mão – e um caro. Este é um ambiente livre de menus, então traga seu conhecimento sobre cocktails. Sam Ross, co-proprietário fundador, inventou a Penicilina, e se você não experimentou aquela combinação de gengibre, limão e uísque antes, talvez lá seja o dia.
The Dead Rabbit Grocery and Grog
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Esse bar de três andares poderia ser uma metáfora para as aulas na cidade de Nova York: O térreo é cheio de groundlings bebendo cerveja e pedindo Negronis. O segundo andar é o lar de algumas das melhores bebidas do país, e você enfrentará os aficionados por coquetéis por uma mesa. O escalão mais íntimo é uma sala privada para festas, a qual você só entrará se conhecer as pessoas certas. Nomeado o “Melhor Bar do Mundo” pelo Tales of the Cocktail, uma associação da indústria, o Dead Rabbit tem um menu vasto e variado com detalhes sobre o bar, as histórias das bebidas e seus sabores.
Smith & Mills
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Por mais bonitas que sejam as partes de Tribeca, às vezes é complicado – dada toda a novidade – realmente sentir o quão histórica é a vizinhança. Mas neste pequeno lugar é diferente. Coquetéis sólidos, mas bastante previsíveis, estão disponíveis ao lado de vinhos com bons preços por taça, algumas cervejas e alguns engarrafados, incluindo uma cidra francesa delicadamente borbulhante, Aval. Você vai neste bar pela atmosfera e não para ser um snob de coquetel. (Não que haja algo de errado com isso).
The Patriot Saloon
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“Entre e conheça sua futura ex-mulher!” é o que está escrito na placa do lado de fora do The Patriot. (Embaixo, em letras menores: “PBRs, US $ 2,50”). Isto resume bem os encantos desse bar no centro da cidade, onde os sutiãs pendem de candelabros, bebidas são baratas, um jacaré vestindo um sombrero pendurado no teto e ninguém realmente quer sair. Vá a este bar quando for a sua vez de pagar uma rodada, quando você quiser chocar o amigo, ou quando sentir nostálgico pela época universitária.
Bemelmans Bar
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No Bemelmans, as ilustrações de Ludwig Bemelman – você pode se lembrar delas dos livros de Madeline – adornam as paredes. Em um painel, um coelho fuma um charuto no Central Park; em outro, um homem entrega a um menin balões. Este é um bar onde o embate é permissível. Os coquetéis aqui dependem muito de quem os faz: um Old Fashioned pode ser um pouco aguado, um uísque azedo demais. Mas muitas vezes o dirty gin Martini é executado com perfeição. Tudo é caro – fica claro por que você que vai até lá – então, aproveite os snacks gratuitos que chegam até você.
Death & Co.
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O Death & Co surgiu na véspera de Ano Novo de 2007 e fez um grande sucesso. As bebidas eram tão precisas, contendo clássicos instantâneos, agora imitados em todo o país, que atraiu talentos que desde então abriram seus próprios famosos bares. Procure por bebidas OG como o Oaxaca Old Fashioned de Phil Ward, uma mistura de mescal, tequila, agave, Angostura e casca de laranja em chamas. No entanto, as coisas ficam muito mais esotéricas do que isso, então folheie o enorme livro para ver o que você pode querer.
The Long Island Bar
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As luzes sobre as estandes são íntimas, e o próprio bar de décadas – observe o espelho com painéis quádruplos perto da caixa registradora – é impressionante. As pessoas jogam seu belo par de jeans, ou alguns bons brincos, para irem neste bar. O coproprietário Toby Cecchini (que, aliás, inventou o Cosmo no The Odeon há muitos anos) tem seguidores, e seus coquetéis são conhecidos pela cidade, então é um espetáculo ao longo do bar. O cardápio apresenta uma pequena lista de clássicos, o que seria decepcionante se você não conhecesse o calibre do seu barman.
Slowly Shirley
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Este bar de coquetel Art Déco subterrâneo está escondido sob The Happiest Hour. E graças a Deus: Lentamente, Shirley é a coisa certa para datas promissoras, bebidas sedosas e nerds de design que vão conferir a vibe do Velho Hollywood, repleta de Oscars dourados. Quase todo mundo tem um coquetel cintilante na mão.
BlackTail
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Engraçado pensar que dois senhores da Irlanda do Norte poderiam conjurar uma vibe cubana de Hemingway. Uma garçonete lhe entrega um pequeno daiquiri congelado, samambaias em abundância, e um painel de vitrais brilham no alto. Pode ser um pouco demais, mas o BlackTail tem alguns dos melhores coquetéis de downtown – junto com o famoso bar da irmã, The Dead Rabbit.
