O melhor da gastronomia da Costa Amalfitana

Impossível falar da Itália e não mencionar a sua gastronomia. Entre as tantas coisas que deixam o país tão belo, com certeza uma delas é a sua culinária. E, na Costa Amalfitana, a cozinha e o território estão extremamente interligados. A beleza estonteante das suas cidades, da costa e os seus tesouros de arte possuem um fundo de sabores, aromas e perfumes que se transformam em parte integrante do seu charme. O amarelo dos limões é uma das principais características, visível nos jardins, decoração, objetos, nos cheiros e, claro, na mesa. Descubra o melhor da gastronomia na Costa Amalfitana abaixo.

O que comer na Costa Amalfitana

Pasta: Estamos falando de Itália e por isso a Pasta não pode ficar fora da sua viagem pela costa. Campania, a região de Amalfi, Positano, Minori e Maiori, tem uma grande tradição na produção de massas feitas à mão. Agora uma massa precisa dos ingredientes e molhos certos para ficar incrível. Sabe qual o match perfeito em Amalfi? Massa e Frutos do Mar, por isso não deixe de provar as tradicionais Scialatielli ai frutti di mare ou Spaghetti alie vongole. Outro prato clássico que não pode faltar é o Spaghetti alta Nerano, com berinjela, queijo e pimenta.

Queijos: A mozzarella é o grande astro da Costa Amalfitana e certamente é um dos seus produtos mais representativos da região (mesmo que essa popularidade ofusque alguns dos queijos incríveis que são peculiares a esta área da Itália).  A mussarela pode ser produzida tanto de leite de vaca como de leite de búfala. Este último é geralmente preferido por especialistas. Uma búfala com tomate (a famosa caprese) ou prosciutto di parma é uma das melhores coisas que existe. Mas por lá dizem que uma boa mussarela deve ser provada quente (ou seja, à temperatura ambiente) e, possivelmente, sem qualquer tipo de tempero. 

Porém, se você é um verdadeiro amante de queijo, você também deve apreciar os outros tipos que encontrar por lá. A maioria dos produtos vem de Monti Lattari, uma pequena cadeia de montanhas. Dois imperdíveis são o Provolone del Monaco (um dos produtos locais mais conhecidos) e o Goat Cheese de Monti Lattari (um dos mais exclusivos da Itália). 

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Secondi: Mesmo que a região seja famosa por suas massas e antepastos, os peixes e outros frutos do mar também são muito populares na Costa Amalfitana. Caranguejos, anchovas, polvos, lagostas entre outros frutos do mar são frescos e um must have! 

Doces: A Costa Amalfitana é o lar de muitas receitas peculiares, geralmente envolvendo os limões locais, a fruta mais peculiar da região. Dentre as sobremesas mais conhecidas está a Delizia al limone, feita com limões, limoncello, ovos, açúcar, farinha, e que  nos últimos 40 anos se tornou o doce mais conhecido da Costa. Já a Torta Caprese, feita de limão, amêndoas e chocolate, não foi criada na Costa, mas hoje é um dos doces mais conhecidos por lá. E claro, os Gelatos de todos os sabores.

Onde comer na Costa Amalfitana:

CHEZ BLACK: Localizado junto a praia de Positano, é um restaurante informal ótimo para almoço ou jantar, com um cardápio bem variado com opções de massas, pizzas e outros pratos tradicionais da Itália. A vibe descontraída é ótima, assim como a movimentação. Não espere uma comida requintada e sim uma noite casual. Faça uma reserva porque o lugar fica bem cheio. Via del Brigantino 19, 84017, Positano, Italy

LA SPONDA: Um dos restaurantes mais elegantes de Positani fica junto ao hotel mais tradicional e um dos mais luxuosos, o Le Sirenuse. Uma atmosfera romântica é garantida neste restaurante, graças às 400 velas acesas todas as noites. A cozinha simples é inspirada nas receitas tradicionais napolitanas e preparada com os melhores ingredientes locais. A vista é de tirar o fôlego. Via San Sebastiano 2, 84017, Positano, Italy

CASA E BOTTEGA: Um lugar bem fofo que mistura um pequeno restaurante com uma loja de produtos de decoração, é ótimo para um brunch ou almoço rápido e descontraído. No cardápio encontram-se comidas saudáveis e ingredientes frescos como smoothies, saladas e sanduíches. Via Pasitea 100, 84017, Positano, Italy

COLLINA BAKERY: Uma cafeteria muito conhecida por suas pasteis para o café da manhã e gelatos. A localização é perfeita, já que fica no coração de Positano, logo em frente ao ponto de ônibus, sendo uma ótima opção para pegar snacks. Via Cristoforo Colombo 1/3, 84017, Positano, Italy

CONCA DEL SOGNO: Um beach club e restaurante, possui um terraço ao ar livre que se projeta sobre o Golfo de Salerno, proporcionando vistas das falésias ao redor e dos vários iates ao mar logo abaixo. Apenas a uma curta viagem de barco de Marina del Cantone, o restaurante parcialmente coberto inclui mesas brancas, cadeiras de madeira e flores coloridas em vasos. O cardápio enfatiza frutos do mar frescos, massas, e um enorme carta de vinhos. Para aquele almoço prolongado na Costa Amalfitana. Se for sugerir, chegue de barco ou water táxi, é um astral! 9 Via San Marciano, La Conca del Sogno Hotel, Massa Lubrense 80061, Italy

LO SCOGLIO:  O Lo Scoglio segue a mesa vibe do Conca del Sogno, sendo uma ótima opção para almoçar. O restaurante fica na Marina di Cantone e depois é possível chegar de carro, mas acaba sendo muito mais bacana chegar pela água. Os frutos do mar são os carros-chefes da casa, mas os pratos com vegetais acabam sendo famosos, já que eles plantam em um terreno próximo ao local. Uma ótima experiência para o almoço. Piazza delle Sirene, 15, Marina del Cantone, Massa Lubrense NA, Italy

IL PIRATA: Um restaurante super informal e descontraído em Praiano com um visual linda da praia. O lugar, assim como o menu, é simples, mas o astral é perfeito para um almoço pós-praia.

DA VICENZO: Um dos restaurantes mais conhecidos e procurados da Costa Amalfitana. O Vincenzo’s oferece boa comida e uma equipe gentil, disponível e experiente. Vale provar algum dos pratos especiais. O chef utiliza estritamente produtos frescos da estação e ótimos peixes. Viale Pasitea, 172, 84017 Positano SA, Italy

UN PIANO NEL CIELO: Um dos restaurantes mais requintados da Costa Amalfitana, é um lugar de puro romantismo e charme, com uma vista panorâmica e um cardápio com o melhor da gastronomia italiana. Os clientes podem optar por jantar no terraço e curtir as delícias do menu da culinária mediterrânea, focada nas especialidades da região da Campania. O restaurante fica junto a um dos hotéis mais exclusivos, o Casa Angelina.

ROSSELLINIS: O restaurante localizado no Palazzo Avino em Ravello, está este restaurante ultra romântico e charmoso, com uma estrela Michelin. O jantar mais formal oferece um menu degustação, com combinações criativas da culinária italiana. O menu de vinhos é extenso, assim como a noite deve ser por lá. Recomendamos chegar cedo para curtir o pôr do sol com um bom drink, e se estender para curtir a noite ao som de um piano. Um lugar para viver o melhor da gastronomia e romantismo de toda Costa. Via S. Giovanni del Toro, 28, 84010 Ravello SA, Italy

TORRE DEL SARACINO: O restaurante com duas estrelas Michelin fica em Sorrento, e é um dos preferidos pelos italianos que realmente apreciam e entendem da culinária italiana da Costa Amalfitana. O menu degustação conta com pratos refinados, criativos e muito particulares. Uma bela experiência na gastronomia local. 9 Via Torretta Marina d’Aequa, 80069 Vico Equense NA, Italy