The Bazaar Las Vegas
O SLS Hotel abriu suas portas em 2014 em Las Vegas e junto com ele, o famoso restaurante The Bazaar by José Andrés. Em Las Vegas, o restaurante é focado em carnes, por isso o nome Bazaar Meat, e o ambiente e cardápio remete a isso. Para mim o The Bazaar é uma experiência e esse de Vegas em especial é como entrar em um cenário da gastronomia e modernidade, também graças ao ilustre Philippe Starck.
A culinária é com foco na gastronomia espanhola, com uma cozinha molecular envolvente. A variedade de pratos e drinks dos mais criativos e incrivelmente saborosos estão no menu, e cada garfada é uma nova experiência, uma nova história.
Eu estive no restaurante em abril e tive a sorte de encontrar o chef José Andrés (o que me deixou bem emocionada de tanto que adoro seus restaurantes). Ele chegou com seu mega staff (pop star!) e de uma forma muito querida, me ofereceu diversos pratos para degustar, em função do blog. Eu que já estava mega satisfeita, amei conhecer novos sabores além dos clássicos que nunca deixo para trás em seu restaurante.
Cada restaurante The Baazar (Los Angeles, Las Vegas, Miami, etc) possui um cardápio específico, com alguns clássicos que sem mantém em todos (como o Jamón Ibérico de Bellota e “Beefsteak” Tomato) e algumas variações (eu amo o Philly Cheesesteak, que em Las Vegas chama-se Sloppy Joe e em South Beach é conhecido por Frozen Blue Cheese Sandwich, ambos com suas devidas adaptações).
As novidades que provei no Bazaar Meat e recomendo: Beef & Parmesan Grissini, Merino Lamb Rack, New Zealand e Delmonico. E os drinks Magic Mojito e a Salt Air Margarita.
