Novo Michael Schwartz em Miami Beach – Dicas do Papai
Há algumas semana atrás abriu em Miami Beach um novo restaurante chamado Michael Schwartz no Raleigh Hotel. Tivemos a sorte de estar lá na semana da abertura e provar das delicias do chef Michael. O hotel onde está localizado o restaurante, Raleigh Hotel, tem 70 anos de praia e é um pouco discreto comparado com outros famosos vizinhos ali na Collins Ave. Mesmo sendo em um prédio mais baixo, escondido por muitas árvores, é também um ícone de Art Decor na região. Em função de estar com novos donos, o Raleigh está passando por um período de transformação, onde uma das mudanças é a implementação do restaurante por lá.
O hotel segue uma linha clássica com detalhes modernos. Você pode optar por uma janta mais romântica e séria na parte interna do restaurante, ou por um ambiente mais descontraído e animado na parte externa (voto na segunda opção). Toldos, velas, e muito azul e branco são alguns dos elementos que caracterizam o local.
Com este restaurante, o foco do mestre da culinária é de trazer ingredientes frescos de origem local com alta qualidade.O cardápio então oferece pratos com este enfoque, que são distribuídos por tamanhos. Isso pode confundir um pouco ao ler o menu, mas os pequenos são mini porções, médios, porções em tamanho de entradas, e grandes tamanho de prato normal por pessoa. Tem comida e porções para todos os gostos!
Pedimos como entrada sopa de tomate, uma espécie de tortinha de camarão e um polvo grelhado com um molho especial.
Como prato principal, todos fomos de filé com acompanhamento de aspargos, brocolis e batatas. A sobremesa, pulamos (ufa).
Não acho que é o restaurante que oferece a melhor comida que existe em Miami, mas os pratos são saborosos, o ambiente muito agradável e o local tranquilo (o que faz diferença hoje em dia em Miami). Vale a experiência!
