Em Roma: coma em restaurantes que os turistas não conhecem.
A Condé Nast Traveler divulgou 05 restaurantes em Roma que são verdadeiramente italianos, que turistas desconhecem (e que guias não falam sobre), e onde você vai provar o verdadeiro sabor da Itália. No more over frozen pizza and generic gelato!
Italianos locais de Roma valorizam muito este lugar e iriam o proteger de turistas para sempre, se eles pudessem. Localizado na parte mais calma ao leste do Trastevere, essa tratoria romana trabalha com um sério foco em qualidade de ingredientes, com todos os ovos, carnes, queijos e vinhos 100% orgânicos. O local não é agitado, é super limpo e simples, com uma comida fora de realidade!O Da Enzo é conhecido pelo carciofi judia, cacio e pepe, stuffed zucchini blossoms, e perfectly-salted baccalà. A sugestão é pedir qualquer coisa com alcachofras. (Via dei Vascellari 29; +39 06 58 12 260)
Osteria Bonelli
Enquanto a Osteria Bonelli não é longe da chic região de Pignetto, a sua localização específica, em Torpignattara, fica em uma área mais decadente. E esse é o espírito: uma comida maravilhosa em toalhas de mesa baratas. Os pratos são realmente excepcionais e as garçonetes, com seu delineador preto grosso, sabem exatamente o que queremos antes de dizermos uma palavra (o que é bom porque não há menus). E o melhor, o preço é super barato. Sugestões: Ricotta e spinaci ravioli e pasta aula gricia. (Viale dell’Acquedotto Alessandrino, 172; +39 329 863 3077)
Essa escola nacional de Pizza-trained husband and wife operation não está de brincadeira, com 05 rígidas seleções de pizzas-estilo-romanas por noite, sem substituições, sem exceções e decisões – apenas cerveja ou vinho? No menu você vai encontrar as seguintes opções: Margarita, Mediterranean, Napoli, Marinara, Mozzarella & Anchovies e uma especial da época. Esposas cozinham, maridos servem. A pizza é rapidamente cortada e sem a menor cerimônia entregue em uma prancha de papel (sem prato), nos tamanhos pequeno, médio ou grande. Sim, Farinè é um lugar peculiar, super simples com uma atitude um pouco hostil, mas nada disso importa, porque a pizza é simplesmente perfeita.(Via degli Aurunci, 6/8; +39 06 445 1162)
Com porções generosas de massas caseiras tradicionais, como o Ravioli alle Noci, pratos clássicos como fritto vegatale, e bollito com azeite de oliva e limão sem falar de todo graffiti italiano nas paredes, a experiência neste restaurante nunca é ruim. Especialmente se você pedir o spicy pasta zi Tere feito com feito com tomate fresco, pimenta, manjericão e queijo pecorino. Por 32 anos, a proprietária, chef e dona da casa, Donna Teresa, toca o restaurante com a exigência de uma comida sempre magnífica, e com o cuidado de que seu filho, o gerente, não se comporte mal. (Via Panisperna 214; +39 06 482 5176)
Capo Boi é um restaurante especializado em peixes onde respeitáveis romanos vão em ocasiões especiais. O lindo bairro, Coppide, entre Parioli e Trieste, já serve como um dos ingredientes secretos do menu, com seu glamour e ruas requintadas que lembram a Roma de 1920. Os aperitivos com peixe cru, como o raw and smoked mussels and clams, são os melhores da cidade, como as ostras. Mas guarde espaço para os pratos principais que são incrivéis (a recomendação é o mixed grilled fish). Mesmo o jantar não sendo barato, a experiência é de primeira classe. (Via Arno, 80; +39 06 841 5535)
Eu ainda adicionaria nessa listinha o delicioso Taverna Trilussa. Já falei dele aqui no blog. Confere: https://www.spiceuptheroad.com/papa-pasta-roma-continua-linda-dia-14/
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Amei as dicas de Roma, vou certo em pelo menos um e depois conto como foi minha experiência!
Obrigada, bis