Sicily Food Experience | A ultimate food guide

Há muito o que gostar na Sicília! Praias com águas azul-turquesa, arquitetura antiga mergulhada em algumas das mais ricas histórias do Mediterrâneo, vulcões imponentes e um estilo de vida descontraído. Mas, como na maior parte da Itália, a principal atração é o cenário gastronômico local. Nós falamos sobre a história da cozinha da Sicília, agora é hora de falar sobre os pratos típicos e onde encontra-los. Conforme você leu neste post, a comida é uma das principais identidades da Itália e toda região italiana desfruta de seus próprios sabores. Porém, para  falar de um legado da cozinha da Itália, fomos até um dos berços da gastronomia italiana, a Sicília, uma ilha que é uma tradição alimentar. Através de andanças, vivências e muitas histórias em volta da mesa, trazemos um guia gastronômico da Sicília. The Sicily Food Experience! 

A gastronomia tradicional siciliana oferece uma história, que é contada por diferentes tribos e durante diferentes séculos. Ouvir as histórias em volta da mesa na Sicília é como ouvir um conto de muitos heróis, grandes descobertas e uma imensidão de sabores. O escritor Roberto Alajmo conta que “Há três tipos de cozinha na Sicília. Temos a cozinha aristocrática, que se fazia nos palácios, a comida de rua e a de imitação (os pratos que os criados faziam para si próprios, imitando os que tinham cozinhado, com ingredientes mais nobres, para os senhores.”

Durante 08 dias, estivemos em mais de 15 regiões da Sicília, rodando kms na estrada em busca dos melhores lugares para conhecer e os melhores sabores para provar. Compartilhamos aqui um pequeno guia de sabores para provar e lugares para visitar na Sicília:

Alguns clássicos para provar na Sicília

Caponata: A exportação culinária mais famosa da Sicília. A receita pode mudar em cada restaurante, mas sempre deve conter beringelas, pine nuts, passas e bastante vinagre. É servida em temperatura ambiente, geralmente como antipasto. 

Raw red prawns: Por ser uma ilha, peixes e frutos do mar são bem populares na Sicília. O famoso gambero rosso da Itália (camarão vermelho) é capturado pelos pescadores locais e são degustados crus (com apenas limão e azeite). Os de Mazara del Vallo, na costa oeste da ilha, são considerados os melhores do mundo.

Sarde a beccafico: Outro prato popular com sardinhas, onde as mesas são recheadas com pine nuts, passas e farinha de rosca, antes de serem assados.

Pesce Spada: Bifes frescos de peixe espada que são servidos grelhados, com molho, com macarrão, fritos ou em uma torta. 

Granita con brioche: Pode parecer estranho, mas os sicilianos gostam de sorvete com pão, principalmente no café da manhã.  As granitas são como um sorbet servido em uma tigela, aromatizado com frutas ou café, servido junto a um brioche quente e fresco.  

Os Restaurantes imperdíveis por região

Etna e arredores

Locanda Nerello: Restaurante junto ao boutique hotel Monaci delle Terre Nere (que falamos aqui ) com pratos da cozinha tradicional da Sicília, servidos de uma forma requintada e criativa, utilizando ingredientes orgânicos e frescos. Para um jantar especial!Via Monaci, sn, 95019 Zafferana Etnea CT, Itália

Trattoria La Grota: Um lugar minúsculo escondido em uma gruta vulcânica que serve frutos do mar. É uma trattoria aconchegante com serviço amigável.Via Scalo Grande, 46, 95024 Acireale CT, Itália

Quattro Archi Di Grasso Rosario: Uma osteria e pizzeria bem local, rústica e intimista, que serve delicias da cozinha siciliana.Via Francesco Crispi, 9, 95010 Milo CT, Itália

Catânia

Locanda Cerami: Uma pizzaria localizada em uma das ruas mais características da cidade e cercada pelos ares barrocos de Catania e os imponentes palácios do século XVIII. São mais de 40 sabores de pizzas, mas a “salad pizza” é uma especialidade que você só prova lá. Via Crociferi, 69, 95124 Catania CT, Itália

Osteria Panecaldo: Para um jantar ou apenas um drink ou aperitivo. O restaurante tem um bar lindo todo iluminado que vale a visita. Via Michele Rapisardi, 9, 95100 Catania CT, Itália

Me Cumpari Turiddu: Este restaurante original  oferece aos seus clientes uma sensação da Sicília tradicional, com seus lustres, cadeiras e mesas antigas. A cozinha concentra-se em especialidades típicas da Sicília, no modelo slow food, com um foco em produtos sazonais. Para quem busca algo mais simples, existe também o bistro logo ao lado. Piazza Turi Ferro, 36/38, 95131 Catania CT, Itália

Siracusa & Ortigia

Caseificio Borderi: Localizado junto ao mercado de Ortigia, essa mercearia garante grande filas para aqueles que buscam um bom sanduíche ou panino. O nome caseificio significa casa de queijos e por isso eles contam com diversos produtos frescos para fazer os famosos sanduíches. Via Emmanuele de Benedictis, 6, 96100 Siracusa SR, Itália

Viola Espresso Bar: A moderna cafeteria é conhecida por seus cappuccinos. Há uma boa variedade de cornetti (croissants italianos) e doces também.                                            Corso Giacomo Matteotti, 51, 96100 Siracusa SR, Itália

Monzù: Um restaurante super charmoso e elegante na Piazza Minerva, há alguns passos da Catedral de Syracuse, no coração de Ortigia. No menu, comidas típicas da Sicília.           Piazza Minerva, 6, 96100 Siracusa SR, Itália

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Voando com a Alitalia para Sicília

Ristorante Retroscena: Depois de administrar um restaurante na Grécia por 18 anos, o local de Siracusa Fabio e seu parceiro grego Kiri abriram este restaurante em Ortygia. Espelhos vintage, iluminação de meados do século e veludo em tons de azul e rosa empoeirado definem um cenário moderno para opções criativas e sazonais.                         Via della Maestranza, 108, 96100 Siracusa SR, Itália

Noto

Ristorante Crocifisso: No alto da colina da rua principal de Noto, há um bairro discreto cujas ruas não estão alinhadas com palácios, mas com edifícios residenciais de dois andares, alguns com boas lojas ao nível do solo. Algumas dessas frentes de loja são ocupadas pelo belo Ristorante Crocifisso, cujo chef Marco Baglieri usa ingredientes impecáveis ​​para criar versões inteligentes de pratos.  Para agregar valor aos ótimos sabores, a lista de vinhos é excelente.                                                                                           Via Principe Umberto, 46, 96017 Noto SR, Itália

Ristorante il Cantuccio: Se você ainda não conhece, o popular peixe-espada assado à milanesa com tomate cereja, no Ristorante Il Cantuccio é o lugar para provar. Assim como o nhoque caseiro com pesto cremoso. Este restaurante romântico e rústico, com um pátio interno, é o destino par quem busca o verdadeiro sabor da Sicília.                             Via Camillo Benso Conte di Cavour, 12, 96017 Noto SR, Itália

Ristorante Manna Noto: Em 2014, o que antes era a adega no térreo do Palazzo Nicolaci, recebeu uma reforma extravagante e chique e se tornou o Ristorante Manna Noto. O capricho está em elementos como a placa de refrigerante iluminada acima do bar e as luminárias alegres. O ambiente é chique e o serviço informal. A culinária também é elegante, com uma nova visão dos sabores tradicionais e ingredientes locais.                   Via Rocco Pirri, 19, 96017 Noto SR, Itália

Caffè Sicilia: O mestre confeiteiro Corrad Assenza é uma verdadeira instituição na Itália e seu Caffè Sicilia é o lugar onde suas criações tomam forma. Uma parada obrigatório em Noto (e o lugar para comer um dos melhores gelatos).                            Corso Vittorio Emanuele, 125, 96017 Noto SR, Itália      

Caffè Costanzo: A cidade de Noto tem a reputação de ter o melhor gelato do mundo e um dos lugares para comer é na Dolceria Corrado Costanzo. Além do gelato, o Dolceria Corrado Costanzo também é muito conhecido por suas granitas e cannolis.                      Via Silvio Spaventa 7/9, 96017 Noto, Sicily, Italy; +39

Anche Gli Angeli: Sofisticado e cool,  este café-bar, lounge, restaurante e loja conceitual é lindo e ótimo para quem busca una pausa no turismo. Você pode optar apenas por cappuccino e bolos caseiros enquanto procura livros, parar para uma sessão de aperitivos ou um jantar siciliano moderno.                                                                           Via Arnaldo da Brescia, 2, 96017 Noto SR, Itália

Marzamemi

Taverna La Cialoma: La Cialoma está localizado em Marzamemi, uma linda vila de pescadores do século XVIII, no sudeste da Sicília. O restaurante fica na famosa e charmosa Piazza Regina Margherita, com um terraço à beira-mar que oferece vistas deslumbrantes sobre o vibrante mar azul-turquesa.  Um lugar para comer o melhor dos sabores locais. Via Regina Margherita, 23, 96018 Pachino SR, Itália

Ristorante Cortile Arabo: Outro lugar charmoso em Marzamemi, ótimo para comer frutos do mar, principal,mente no final do dia, assistindo ao pôr do sol.                          Piazza Villa Dorata, 96018 Marzamemi SR, Itália

Modica

Fattoria Delle Torri: Um restaurante que, ao longo de uma rua estreita, aparece  no esplendor de um edifício central, um elegante palácio do século XVIII. Durante o verão, você pode jantar na rua, em um bosque com limões.                                                             Vico Napolitano, 14, 97015 Modica RG, Itália

Caffè dell’Arte: Conhecido como um dos melhores cafés da Sicília, esse café de 1967 fica na parte central de Módica, entre a Corso Umberto e Via Clemente Grimaldi.           C.so Umberto, 114 – Modica (Ragusa) – 97015

Locanda Del Colonnello: Um restaurante requintado, servindo clássicos sicilianos de uma forma moderna.                                                                                                                                Via Blandini, 9, 97015 Modica RG, Itália

Antica Dolceria Bonajuto: O chocolate de Modica é um produto famoso da Sicília e é na Doceira Bonajuto um dos principais lugares para provar essa maravilha. A loja de 1880 é um dos destinos mais populares da região.                                                               Corso Umberto I, 159, 97015 Modica RG, Itália

Caffè Adamo: Há um ótimo gelato e um gelato feito por Antonio Adamo: ele faz todas as suas confecções do zero ( até os pistaches de Agrigento são moídos no local). O resultado é um sorvete repleto de sabor e frescura extraordinariamente naturais.           Via Marchesa Tedeschi, 17, 97015 Modica RG, Itália

Ragusa

Ristorante Locanda Don Serafino – Relais & Châteaux: Um boutique hotel histórico em Ragusa que conta com esse restaurante 2 estrelas Michelin e um dos mais elegantes e conceituados de toda Sicília. O ambiente, tanto do hotel, como do restaurante, é incrível.

I Banchi: Instalado no porão do Palazzo Di Quattro 20C, no coração de Ibla, o I Banchi não é apenas um restaurante, mas também uma padaria e pastelaria que vende produtos regionais de alta qualidade, além de pães e bolos. O menu do restaurante concentra-se em pratos tradicionais cuidadosamente preparados ao lado de pratos italianos, com opções de  pizzas à noite. Via Orfanotrofio, 39, 97100 Ragusa RG, Itália

Taormina

Osteria RossoDiVino: Uma osteria italiana  que oferece sabores e vinhos locais. O restaurante foi inaugurado no meio de Taormina em 2012, em um edifício construído para o duque de Santo Stefano no século XIV.                                                                         Vico De Spuches, 8, 98039 Taormina ME, Itália

Pizzeria Villa Zuccaro: Um lugar descontraído e um com menu com uma grande variedade de sabores de pizzas. O destino certo para uma noite informal e saborosa. Piazza Carmine, 5, 98039 Taormina ME, Itália

Rosticceria Da Cristina: Um lugar informal, perfeito para um snack italiano.                    Via Strabone, 2, 98039 Taormina ME, Itália

Tischi Toschi Taormina: Com apenas algumas mesas, esta trattoria trabalha com o conceito de Slow Food e oferece um nível de criatividade e atenção aos detalhes. O cardápio limitado muda regularmente com base no que está na estação e é repleto de especialidades regionais – não tão comuns. Vico Cuscona-Paladini, 98039, 98039 Taormina ME, Itália

Osteria Nero d’Avola: Com o mesmo nome do famoso vinho da região, o restaurante comandando pelo chef  Tori é um dos mais famosos na região. Os ingredientes se destacam pelo seu frescor e, sendo a terra da gastronomia mediterrânea, os frutos do mar se destacam no cardápio. Via S. Domenico de Guzman, 2B, 98039 Taormina ME, Itália

Vicolo Stretto: Localizado no coração de Taormina, junto a rua principal, este restaurante elegante serve cozinha típica da Sicília, maravilhosamente apresentada. Desfrute de visuais deslumbrantes sobre o mar e da cidade de Giardini Naxos, vistas do terraço do restaurante.                                                                                                                  Vico Stretto 6, 98039, Taormina, Sicília, Itália

Daiquiri Bar: Para quem busca um jantar mais informal, em mesas baixas, em formato de tapas e com ótimos drinks, o Daiquiri é o destino certo.                                                   Piazzetta Paladini, 4, 98039 Taormina ME, Itália

Morgana Lounge Bar: Esse é o bar mais conhecido de Taormina e onde a noite segue mais longa, para quem busca badalo. Se você quiser comer um aperitivo, existe um espaço com menu no local, mas o que vale é ir para um bom drink. Scesa Morgana, 4, 98039 Taormina ME, Itália

Bam Bar: O destino mais famoso para comer uma granita com brioche – e um dos mais populares no Instagram também. Chegue cedo ou prepare-se para longas filas. Via di Giovanni, 43, 98039 Taormina ME, Itália

Gelatomania & C & G Italian Chocolate: Dois lugares para se comer alguns dos melhores gelados de Taormina. Corso Umberto  Taormina ME, Itália

Andreas Restaurant di Andreas Zangerl: Um restaurante relativamente novo na região, que oferece comida mediterrânea autentica e pratos clássicos da Sicília, em um ambiente simples e moderno. Via Bagnoli Croce, 88, 98039 Taormina ME, Itália

Ristorante Da Giovanni: Outro restaurante com destaque para frutos do mar, que oferece uma vista linda para o almoço ou jantar.                                                                       Via Nazionale, 115, 98039 Taormina ME, Itália

Oliviero Restaurant | Belmond Villa Sant’Andrea: Um dos restaurantes mais charmosos para almoçar em Taormina, fica junto ao hotel Belmond na beira da praia. O lugar lindo, cheio de flores e com um visual da praia, conta com um menu italiano típico, recheado de delícias.                                                                                                                        Via Nazionale, 137, 98039 Taormina ME, Itália

Timeo Restaurant | Belmond Grand Hotel Timeo: Um dos restaurantes mais elegantes de Taormina, conta com uma vista lindíssima. O menu oferece iguarias sicilianas e mediterrâneas, tudo com muita qualidade, requinte e sabor. Para quem busca um aperitivo, vale conhecer o bar logo ao lado do restaurante, com uma ótima lista de coquetéis e o mesmo visual.                                                                                                            Via Teatro Greco, 59, 98039 Taormina ME, Itália

La Plage Resort Restaurant: A cozinha do La Plage Resort concentra-se na filosofia de um restaurante “Fusion”, onde os sabores e tradições do Mediterrâneo se misturam ao estilo natural e íntimo da culinária siciliana. O resultado é uma bela experiência gastronômica, focada em frutos do mar, com uma linda vista da Isola Bella.                     Via Nazionale, 107/A, 98039 Isola Bella, Taormina ME, Itália

Cefalù

Ristorante Le Chat Noir: Mesmo com nome francês, a comida neste restaurante é siciliana. Essa trattoria familiar fica pertinho da linda Norman Cathderal. Via XXV Novembre, 17, 90015 Cefalù PA, Itália

Kefalè: Restaurante com comida mediterrânea, que busca ingredientes frescos e locais.

La Botte: Restaurante da família Fidúcia desde 1980, oferece sabores locais da cozinha da Sicília. Via Veterani, 20, 90015 Cefalù PA, Itália

Polizzi generosa

Susafa: O Susana é um boutique hotel localizado há 1h30 de Palermo, que trabalha com um conceito rural. Um dos grandes diferenciais do hotel é a gastronomia e seus ingredientes. Quase tudo oferecido no hotel é produzido ali ou na região, com um menu degustação que foca em produtos orgânicas, frescos e claro, locais. Uma bela experiência gastronômica.

Palermo

Le Cattive: O restaurante da família Tasca d’Almerita, junto ao Palazzo Butera. Fica um pouco afastado do agitado centro de Palermo, oferecendo um ambiente moderna e uma comida de alta qualidade. Uma ótima opção do café da manhã ao jantar.                           Passeggiata delle Cattive, Piazza Santo Spirito, 90133 Palermo PA, Itália

Osteria dei Vespri: Um restaurante cozy e elegante, no centro histórico de Palermo. Uma obteria tradicional com menus que variam conforme a estação, e um menu degustação que no verão fica mais especial.                                                                           Piazza Croce dei Vespri, 6, 90133 Palermo PA, Itália

Corona Trattoria: Outro restaurante afastado da parte mega turística do centro de Palermo, esta trattoria busca ingredientes frescos e de alta qualidade. O ambiente é clean e agradável. Via Guglielmo Marconi, 9, 90141 Palermo PA, Itália

Antica Focacceria San Francesco: O Antica Focacceria San Francesco é um clássico em Palermo e serve gastronomia tradicional. Desde que foi inaugurado em 1834, o restaurante é popular. O menu é extenso e variado e o que se destaca, claro, são as focarias. Via Alessandro Paternostro, 58, 90133 Palermo PA, Itália

La Locanda del Gusto: No coração barroco de Palermo, esse é um lugar que pode levar você a viver uma experiência inesquecível na gastronomia. O restaurante fica junto ao Quintocanto Hotel & Spa.  Via Vittorio Emanuele, 316, 90134 Palermo PA, Itália

Casa del Brodo dal Dottore: Restaurante bem tradicional no centro histórico de Palermo. O local serve todas as especialidades da Sicília e ainda conta com um variado buffet de antepasto. Via Vittorio Emanuele, 175, 90133 Palermo PA, Itália

Antico Caffè Spinnato: Fundado em 1860 e considerado uma das melhores patisseries em Palermo. Oferece alguns clássicos doces da Sicília e uma seleção incrível de gelatos, além de alguns pratos para almoço. Via Principe di Belmonte, 107, 90139 Palermo PA, Itália

Casa Stagnitta: O mais antigo coffee roaster de família em Palermo. O local bem tradicional e super charmoso para sentar na rua, oferece bons cafés e uma longa histórica. Fica junto ao centro histórico da cidade. Discesa dei Giudici, 46, 90133 Palermo PA, Itália

CUMA Natural Bar & Fresh Market: Um lugar para comer uma comida saudável e “americanizada” em Palermo. Você pode optar pelos produtos frescos do menu, sucos feitos na hora, ou opções no mercado para levar com você. Ótima opção para café da manhã.

Pasticceria Costa: Desde 1960 sendo reconhecida pelos seus excelentes doces, muitos deles os tradicionais da cozinha siciliana. Encontra-se em duas localidades de Palermo.

Outras regiões

Pasticceria Maria Grammatico | Erice: Uma das pasticcerias mais famosas da Sicília, essa loja familiar fica na região de Erice.  Via Vittorio Emanuele, 14, 91100 Erice TP, Itália

Hostaria San Pietro | Trapani: Pratos autênticos da Sicília misturados com os sabores do norte da África em um pequeno restaurante na Via Porta Galli. O que escolher? Pasta, claro!  Largo Porta Galli, 91100 Trapani TP, Itália

Osteria del Sotto Sale | Favignana: Um pequeno e charmoso restaurante considerado um dos melhores da ilha de Favignana, uma das regiões mais lindas da Sicília. Via Vittorio Emanuele, 19, 91023 Favignana TP, Itália

Hostaria del Vicolo | Sciacca: Por muitos anos o restaurante de Nino Bentivegnase destaca pela sua cozinha local, em um centro histórico de Sciacca. Vicolo Sammaritano, 10, 92019 Sciacca AG, Itália

Verdura Resort | Sciacca: Este hotel de luxo na região de Sciacca conta com 4 restaurantes e 3 bares para aproveitar o almoço, fim do dia ou jantar. Cada um em um estilo ou cozinha. Caso não esteja se hospedando no hotel, é bacana reservar uma mesa para o almoço em um deles. S.S. 115, Km 131, 92019 Sciacca AG, Itália

Ristorante la Madia | Licata: Considerado um dos melhores restaurantes da Sicília e com duas estrelas Michelin, fica na pequena cidade de  Licata. O restaurante mais formal, oferece pratos da cozinha siciliana, reinventados. Corso Re Capriata F., 22, 92027 Licata AG, Itália

+ do que um restaurante

Agora, se além de provar os incríveis sabores da Sicília e alguns dos pratos mais clássico, você quiser aprender como fazer, a dica é ir até a Anna Tasca Lanza Cooking School. Localizada na área rural da Sicília, a escola oferece cursos de gastronomia que vão desde 1 dia a 2 meses, e é uma verdadeira experiência culinária. Se você quer apenas visitar o lugar, marque um Lunch Session. Agora se sua ideia é viver mais de perto os verdadeiros sabores da Sicília, você pode optar por ficar de 1 a 5 noites e viver o melhor da gastronomia da Sicília, ou optar por alguns dos workshops que acontecem por lá. Nós contaremos tudo sobre o Tomate Paste Workshop que estivemos no final de agosto. Veja em nosso site.

Como você pode ver neste post, a Sicília é um dos destinos turísticos mais populares da Itália e é a comida que faz as pessoas voltarem ano após ano! Buon viaggio e Buon appetito