Viña Vik: Um lugar para conhecer!
Quem acompanha o Spice up the Road nas redes sociais percebeu que estivemos pelo Chile recentemente e que um dos destinos mais postados e adorados durante a viagem foi a Viña Vik. Depois de toda a experiência maravilhosa que tivemos por lá, só temos uma coisa para dizer: A Viña Vik é um lugar para se conhecer!
Vamos começar pelo inicio! Alexander Vik, empreendedor norueguês, determinou-se a criar um vinhedo excepcional no ano 2004 para produzir um vinho único.Para atingir essa meta e encontrar o melhor terroir, foram feitos minuciosos estudos de terrenos e análises em toda a América do Sul. A escolha dos melhores terroir e as ótimas condições climáticas para a viticultura fizeram com que no ano 2006 ele adquirisse 4325 hectares no Chile. O lugar escolhido foi Vale de Millahue, chamado pelos indígenas de “Lugar de Ouro”. Uma região com 6 diferentes micro-climas, 12 micro-vales, terras úmidas em algumas partes, secas em outras. E foi lá que nasceu a “VIK”, um vinhedo que encarna a fusão perfeita entre homem, experiência, terra, clima e alta tecnologia.
A VIÑA VIK: A Vik vem a 11 anos produzindo vinhos e foi a primeira a se chamar de holística – um processo que trabalha o todo, vários componentes e processos envolvidos gerando 01 vinho. A vinícola ultra moderna foi desenhada por Slamij Radic e Loreto Lyon. A entrada conta com um enorme espelho d’água que foi projetado para que a água esfrie e refrigere o salão de barricas que fica bem embaixo. Todo o interior da vinícola, onde o vinho é produzido, é moderno e tecnológico, diferente da grande maioria das vinícolas que são mais tradicionais. E a sala de degustação uma obra de arte!
O vinho mais famoso da vinícola, o Vik 2012, é considerado o 70º melhor do mundo e 2º melhor tinto do Chile. Ele é muito peculiar, pois não é feito com apenas uma uva, mas sim um blend de Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Carménère, Syrah e Merlot. O valor fica em torno de U$140,00 e são produzidas em torno de 60.000 garrafas por ano. Além desses, eles trabalham com 02 outros vinhos, sendo o mais acessível o Milla Calla, que custa em torno de U$ 39,00 a garrafa e mistura Cabernet Sauvignon, Carménère e Cabernet Franc.
A degustação e o tour são uma super experiência e podem também ser feitas por quem não está hospedado no hotel pelo valor de U$80,00.
Agora vamos para a melhor parte!
O HOTEL: Aberto em 2014 no Vale de Millahue, há 02 horas ao sul de Santigo e junto a Vinícola VIK, o Vinã Vik Retreat faz parte da rede Vik Retreats e foi projetado pelo arquiteto uruguaio Marcelo Daglio. O hotel conta com diversas obras de arte espalhadas por seus ambientes, e um teto feito de titanium dourado, que homenageia o nome do local e da um ar de modernidade ao local.
As suas 22 suítes também são pura arte, sendo que cada uma é assinada por um artista e decorada com um tema específico (tema esse que dá o nome a cada quarto) e são dividias em master sites e suítes. Todas possuem um janelão de vidro com vista para o vale e vinhedos, um banheiro bem amplo e, no TV – a ideia aqui é se desconectar e relaxar. A principal suíte é a que leva o nome do hotel, VIK, e tem a vista mais linda, uma banheira super estilosa e claro, é onde os donos da Viña Vik se hospedam quando visitam o local.
A cabaña, que foi o primeiro lodge construído pelo donos também pode ser locada, quando o hotel está cheio, e é possível abrigar grupos, já que a casa – bem mais rústica e simples – possui 04 quartos.
A INFRAESTRUTURA: Além dos quartos lindos e bem equipados, o hotel conta com um pequeno fitness center (com equipamentos bem modernos), spa (com opções de tratamentos com vinhos), uma linda piscina com borda infinita e uma vista maravilhosa dos vinhedos e do lago (o lago que geralmente seca no verão :/ ), sala de estar com lareira e sinuca e sala de jogos. A alta temporada é considerada entre janeiro e março, período em que os hóspedes podem desfrutar desta parte externa da piscina e ainda ter uma paisagem bem verde e viva dos vinhedos.
A GASTRONOMIA: Todas as refeições estão inclusas no valor do hotel, sendo que na baixa temporada acontecem apenas no restaurante Milla Milla, dentro do hotel, e na alta temporada e primavera, o almoço acaba sendo no restaurante junto a vinícola. Na cozinha, eles focam em servir alimentos frescos, orgânicos e saudáveis. Por isso os pratos são bem coloridos, leves, de altíssima qualidade, um sabor maravilhoso e em uma quantidade ótima por pessoa – sem exageros.
O café da manhã é em formato de buffet, com possibilidade de se pedir ovos e outros pratos especiais na mesa. O almoço segue o formato family style, onde você escolhe o prato principal e os acompanhamentos e salada vem na mesa para compartilhar. Já no jantar, você tem um menu degustação de 04 courses, servido individualmente para cada pessoa onde você apenas escolhe o tipo de proteína. Tanto no almoço, como no jantar, está incluso uma garrafa de vinho – e no jantar ainda tem um drink especial do dia. Até porque, não se pode ficar dentro de uma vinícola sem ter o prazer de degustar um ótimo vinho junto as refeições!
AS ATIVIDADES: Mesmo que o Viña Vik seja um local para descansar, relaxar e comer e beber -muito- bem, para aqueles que são inquietos (alow!), algumas atividades estão disponíveis. Entre elas estão: cavalgadas, passeios de bike ou caminhadas pelas vinícolas. Além disso, durante a alta temporada, ocorrem alguns eventos especiais como a colheita das uvas, piqueniques, churrasco próximo aos parreiras, entre outros.
A sensação que dá quando você se hospeda no Vinã Vik é que você é surpreendido o tempo todo. O staff do hotel é muito atencioso e quer te trazer a melhor experiência possível em todos os momentos. Realmente um lugar para relaxar, se renovar e querer voltar! QUE EXPERIÊNCIA!
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